Add Seed Listing

Seeds Catalog

Нут Нут - не дуже відома для нашої країни польова культура. Можливо, це пов'язано з тим, що основні райони обробітку нуту відносяться до посушливим жарким місцевостям. Раніше в СРСР зерно нуту надходило з республік Середньої Азії. Зараз невеликі площі його залишилися в Нижньому Поволжі, Саратовської, Оренбурзької, Пензенської, Астраханській і Омській областях, т. е. в районах з різко континентальним кліматом. Нут дуже популярний у народів Індії, Бангладеш та Пакистану, а також в країнах Середземномор'я, які і є його батьківщиною. Це сама посухостійка зернобобовая культура, що відрізняється стійкістю до більшості хвороб і шкідників, до яких в значній мірі сприйнятливі інші культури сімейства бобових. В наш час нут вирощується та вживається у їжу головним чином в країнах західної та середньої Азії (Індія, Пакистан, Туреччина) північної Африки та північної Америки (Мексика). Із нього виготовляють закуски хумус и фалафель. Нут активно використовується у вегетаріанській кухні та у ведичній кулінарії. Нут також традиційно вживається в середземноморському регіоні. Із нуту виготовляється нутове борошно, яке використовується в індійській кухні. А в італійської кухні, наприклад, вона використовується для приготування коржиків-фарінатів, хоча обсяги вирощування нуту в самій Італії незначні. В їжу в основному використовують білонасінневі сорти нуту. Теплова обробка відбувається значно довше, ніж для сочевиці та гороху. Солома та зелена маса іде на корм овець.